接續上一篇落落長的冷藏庫收納,冷凍室就會顯得容易簡短許多,因為冷凍庫的收納重點跟衣櫃很像,就是讓食材統統站起來!食物在進入冷凍庫之前,理論上形狀尚未固定,是可以自己形塑的。所以把食材整理成方合適的形狀就可以結省很多空間。

這是我的小冷凍室,左邊上面放的是保冷劑以及冰塊(懸在上面沒照到)下面就是上篇提到少用但必備的辣椒以及蝦米。右邊放的是一週內會用到的肉類。到超市買的肉類,只要盒子的尺寸是剛好的,不會太大,我會直接放進去立起來,並不一定要處理。因為超市已經處理好了,沒必要再花時間不是嗎?

 

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例外的是如果盒子過大或內容物明顯小於盒子,例如買火鍋用的肉類通常薄薄的肉片用的保麗龍盒都很大,所以我會先用塑膠袋分裝(如下圖),分量以1-2次可以煮完為原則,盡量呈扁平狀,貼上原本賣場貼在保鮮膜的標籤(因為上面明細最清楚)然後立在收納盒內,細碎的食材如丸子類就放在另外的盒子。這樣一盒盒一份份上面都有資訊,不會搞錯也不用像以前老是有憑記憶找某一塊肉後來發現用完了的事情發生。在傳統超市買肉類食材也是如此辦理,只不過標籤要自己寫。

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最下層是大冷凍庫,通常放的是儲存較久的食物,如水餃、土司或者一些乾貨,我一樣用39元店的冰箱收納盒分隔,這樣食物才容易立起來放好,太細碎的就給他一個保鮮盒。這樣食物放在裹面每一樣都看的到,也不會再有被塞在深處或者被壓住遮住然後就被忘記的食物。

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整個冰箱的收納大致如此。冰箱內儲存的食物每一家當然都不一樣,但收納的原理及原則是共通的。當你的冰箱是整齊乾淨,拿取方便,下廚的難度也會降低。而且因為庫存一目了然也不比較不會亂買東西,會大大減少浪費的程度。另外很重要的是,不要把冰箱塞滿滿,維持70~80% 使用量是冰箱最佳的使用方法。找個時間好好organize 一下你的冰箱,它會以你意想不到的方式回報你喔 !心中內建的收納魂有偷偷昇起嗎!捲起袖子開始吧!加油。

 

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